Polpette di melanzane.
You can have Polpette di melanzane using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Polpette di melanzane
- Prepare 1 of melanzana grande.
- You need 50 g of pecorino.
- Prepare 50 g of parmigiano.
- It's 1/2 spicchio of aglio.
- Prepare of Pepe.
- Prepare of sale.
- You need 1 ciuffo of prezzemolo.
- Prepare of peperoncino secco.
- You need 1 of uovo.
- You need q.b of Pangrattato.
- You need of Farcia.
- It's of Provola affumicata.
Polpette di melanzane step by step
- Preparare gli ingredienti Lavare e tagliare a pezzi la melanzana. Metterla a cuocere in acqua salata per 15/20 minuti (unire anche l’aglio, si scioglierà meglio nell’impasto).
- Scolare le melanzane strizzate tutta l’acqua. Farle freddare. Schiacciare con una forchetta poi aggiungere gli ingredienti e formare un impasto morbido. Se occorre aggiungere del Pangrattato per renderlo piu sodo..
- Prendere una porzione di impasto tra le mani. Creare un incavo e mettere la provola. Chiudere e passare nel pangrattato facendole roteare..preparare una teglia foderata di carta forno bagnata e oleata e posizionare le polpette..
- Oliare le polpette. Preriscaldare il forno A 180 gradi statico... per 25 minuti poi gli ultimi 5 a 170 gradi forno ventilato. ✅consiglio: mangiarle pucciate nella salsa greca aromatizzata con erba cipollina https://cookpad.com/it/ricette/13043212-salsa-greca?invite_token=HxAk1QMYueymNx7HCERX23NB&shared_at=1619022402.
- Buon appetito.
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