How to Prepare Tasty Frittata di piselli,fave e carciofi

Frittata di piselli,fave e carciofi.

You can cook Frittata di piselli,fave e carciofi using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Frittata di piselli,fave e carciofi

1. You need 5 of uova.
2. It's 100 of grammi di pisellini freschi sgusciati.
3. It's 100 of grammi di favette fresche.
4. Prepare 5 cuori of carciofi freschi.
5. You need 2 of cipollotti.
6. You need q.b of Parmigiano reggiano grattugiato.
7. You need q.b of Sale e pepe.
8. You need q.b of Olio extravergine.

Frittata di piselli,fave e carciofi instructions

1. Fare soffriggere leggermente in pentola i cipollotti affettati sottilmente con i pisellini,le favette e i cuori di carciofo per qualche minuto.
2. Aggiungere l'acqua sufficiente per la cottura delle verdure e salare.
3. Una volta cotte(l'acqua deve essere stata assorbita completamente)mettere un po'di pepe..
4. Sbattere ora le uova e aggiungere Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere.
5. Unire alle uova le verdure già cotte e trasferire il composto in una padella antiaderente precedentemente riscaldata con dell'olio di oliva extravergine.Fare cuocere bene la frittata da ambo le parti e trasferirla in un piatto di portata.Si accompagna bene con un'insalata.Si mangia bene anche fredda..