How to Prepare Yummy Riso Con Ceci e Gamberi

Riso Con Ceci e Gamberi.

You can cook Riso Con Ceci e Gamberi using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Riso Con Ceci e Gamberi

1. You need 2 of scalogni;.
2. You need 1 of manciata di capperi sotto sale;.
3. It's of pasta d'acciughe;.
4. Prepare 110 g of riso;.
5. It's 360 g (230 g) of sgocciolato) di ceci;.
6. You need 200 g of code di gamberi surgelate;.
7. Prepare of sale;.
8. Prepare of olio evo;.
9. You need of prezzemolo;.

Riso Con Ceci e Gamberi instructions

1. In una pentola fate scottare le code di gamberi surgelate. Tagliateli a pezzi e poi trasferiteli in un piatto. Nella stessa acqua fate bollire il riso. Fatelo cuocere per 10 minuti, scolatelo, passatelo sotto acqua fredda per fermare la cottura..
2. Nel frattempo che il riso si cuoce, in una padella mettete: l'olio, la pasta d'acciughe, i capperi dissalati sotto acqua corrente e gli scalogni tagliati a cubetti. Quando lo scalogno sarà morbido, aggiungete il riso ed i ceci privati della loro acqua di conservazione..
3. Aggiungete le code di gamberi. Mescolate, salate a piacere ed aggiungete del prezzemolo tritato. Se ce ne fosse bisogno, aggiungete un po' di acqua dove avete cotto il riso..
4. Fate insaporire per qualche minuto. Il vostro RISO CON CECI E GAMBERI è pronto!.
5. Servite e buon appetito!.