Recipe: Tasty Zucchine tonde ripiene di orzo

Zucchine tonde ripiene di orzo.

You can have Zucchine tonde ripiene di orzo using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Zucchine tonde ripiene di orzo

1. Prepare 4 of zucchine tonde.
2. You need 100 g of riso integrale già lessato.
3. You need qualche of pomodorino ciliegino.
4. You need 2 cucchiai of parmigiano grattugiato.
5. Prepare of Formaggio tagliato a dadini (scamorza affumicata o altro tipo)qb.
6. You need of Olio evo.
7. It's of sale.
8. Prepare of pepe.

Zucchine tonde ripiene di orzo step by step

1. Lavare le zucchine, tagliare la calotta superiore e svuotarle con un coltellino e mettere in una coppa l'interno della zucchina. Lessare le coppette di zucchine in acqua bollente salata per qualche minuto e farle scolare a testa in giù..
2. In una padella con un filo d'olio mettere le zucchine tagliate, i pomodori a pezzettini, il sale e il pepe. Cuocere per una decina di minuti.
3. Spegnere e aggiungere l'orzo già cotto e il formaggio grattugiato e a pezzettini e amalgamare il tutto..
4. Riempire le zucchine e metterle in una pirofila unta d'olio coperte con le calotte. Infornare in forno caldo per circa un quarto d'ora e servire tiepide.