Riso integrale con asparagi.
You can have Riso integrale con asparagi using 5 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Riso integrale con asparagi
- Prepare 70 gr of riso integrale.
- It's 100 gr of asparagi selvatici.
- It's 1 of cipollotto.
- Prepare 2 cucchiai of vino bianco.
- You need of Olio, sale, pepe e zenzero.
Riso integrale con asparagi instructions
- Lavare bene gli asparagi in acqua e bicarbonato, farli sbollentare per qualche minuto, scolare e bagnarli sotto l'acqua corrente fredda, asciugarli con carta da cucina o tavogliolo. Con la mezzaluna tagliuzzare gli asparagi, mettere da parte i 100gr per la cottura e quella che rimane conservare nei sacchetti per frezeer e congelare..
- In un tegame con olio di oliva rosolare il cipollotto e aggiungere il riso crudo e continuare a girare con il mestolo di legno, bagnare con il vino bianco. Aggiungere il brodo a poco a poco preparato prima con carote, sedano e cipolla e mantecare il riso. Salare, pepare unire un cucchiaio di zenzero grattugiato, cuocere ancora per 20 minuti circa e spegnere. L'ho accompagnato con del salmone affumicato come una fonte di proteine e messe sopra punte di asparagi..
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