Recipe: Appetizing Pizza con lievito madre con crocchette e wurstel

Pizza con lievito madre con crocchette e wurstel.

You can cook Pizza con lievito madre con crocchette e wurstel using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pizza con lievito madre con crocchette e wurstel

1. It's 350 g of farina 0.
2. You need 150 g of farina di semola rimacinata.
3. You need 300 g of d'acqua a temperatura ambiente.
4. It's 150 g of lievito madre rinfrescato e raddoppiato.
5. You need 1 cucchiaino of zucchero.
6. You need 20 g of olio.
7. You need 1 of \2 cucchiaio di sale fino.
8. You need qb of Crocchette di patate.
9. You need qb of Wurstel.
10. You need qb of Mozzarella.
11. You need of Origano.
12. It's of Sale.
13. It's of Olio.

Pizza con lievito madre con crocchette e wurstel instructions

1. Mescolare le farine, aggiungere l'acqua, lo zucchero e il lievito madre rinfrescato e raddoppiato. Schiacciare con una forchetta e mescolare.
2. Aggiungere l'olio e il sale e impastare. Lasciare riposare per mezz'ora coperta e fare le pieghe a tre ogni 20minuti. Lasciare ancora per mezz'ora, coprire con pellicola alimentare e mettere in frigo a maturare per almeno 24 ore....io l'ho lasciata 32 ore.
3. Togliere dal frigo e lasciare lievitare per 5 circa ore. Stagliare, formare i panetti e lasciare lievitare ancora per 3 ore circa, sempre coperti da pellicola.
4. Stendere in una teglia unta con poco olio, aggiungere le crocchette a pezzi e cotti precedente in forno, i wurstel a pezzi, sale, olio e origano.
5. Cuocere in forno ventilato preriscaldato alla massima temperatura sul ripiano in basso per 7 minuti circa. Aggiungere la mozzarella e passare sul ripiano in alto per pochi minuti.