Recipe: Perfect Torta di mele

Torta di mele.

You can have Torta di mele using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Torta di mele

1. You need 4/5 of mele (dipende dalla grandezza).
2. It's 4 of uova (a temperatura ambiente.
3. It's 200 g of zucchero semolato.
4. You need 1 bicchiere of latte.
5. You need 1 bicchiere of olio (metà semi e metà oliva).
6. You need 400 g of farina 00 setacciata.
7. Prepare 1 bustina of lievito per dolci.
8. It's 1/2 cucchiaino of cannella.

Torta di mele instructions

1. Per cominciare tagliate le mele a fettine non troppo sottili, aggiungete 1 cucchiaio di zucchero, bagnatele con il succo di un limone per non farle annerire e lasciate da parte.
2. In una ciotola capiente rompete le uova, cominciate a montare per qualche minuto e aggiungete lo zucchero un po' alla volta, continuando a frullare (è importante lavorare bene uova e zucchero per ottenere un composto soffice e spumoso). Aggiungete il latte e l'olio e poi la farina setacciata (anche questa un po' alla volta) e infine il lievito e la cannella.
3. Una volta che l'impasto è pronto versateci dentro una buona parte delle mele, mescolate con l'aiuto di una spatola e versate in una teglia (24/26cm di diametro) imburrata e infarinata. Decorate con le mele rimanenti e infornate (forno statico preriscaldato) a 180° per circa 50/55 minuti (fate la classica prova stecchino tenendo conto che, essendoci le mele, rimane un po' umida e che il tempo di cottura varia da forno a forno). Sfornate, lasciate raffreddare per bene e spolverizzate con zucchero.