How to Prepare Perfect Linguine integrali al ragù di pesce spada

Linguine integrali al ragù di pesce spada.

You can cook Linguine integrali al ragù di pesce spada using 10 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Linguine integrali al ragù di pesce spada

1. Prepare 150 gr. of Linguine integrali.
2. Prepare 200 gr. of Pomodorini ciliegino.
3. It's 150 gr. of Trancio di pesce spada.
4. It's 30 ml. of Olio di mais.
5. You need 1 Spicchio of d'aglio.
6. Prepare 10 ml. of Vino bianco.
7. It's q.b of Sale.
8. It's q.b of Pepe nero.
9. Prepare 5 gr. of Capperi.
10. Prepare of Prezzemolo tritato.

Linguine integrali al ragù di pesce spada instructions

1. Iniziamo con lavare e tagliare a metà i pomodorini.
2. Puliamo e tagliamo a cubetti il pesce spada.
3. Prima d'iniziare a preparare il ragù, mettiamo sul fuoco una pentola colma d'acqua, salata a piacere, per la cottura della pasta.
4. In una padella scaldiamo l'olio con lo spicchio d'aglio.
5. Aggiungiamo i cubetti di pesce.
6. Sfumiamo con del vino bianco.
7. Uniamo anche i pomodorini.
8. Saliamo, pepiamo a nostro piacimento e mescoliamo per insaporire il tutto..
9. Aggiungiamo i capperi (se sono sotto sale sciacquiamo bene).
10. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fiamma dolce per circa 20 minuti. Se si dovesse asciugare, aggiungere dell'acqua di cottura..
11. Nel frattempo l'acqua sarà arrivata a bollore e cuocere la pasta.
12. Trascorsi i 20 minuti, togliamo lo spicchio d'aglio e, non appena la pasta sarà cotta, la scoliamo e la trasferiamo direttamente in padella.
13. Saltiamo per alcuni istanti. Aggiungiamo il prezzemolo tritato e impiattiamo.
14. Se non abbiamo i pomodorini, si possono sostituire con della salsa. 😉.