Easiest Way to Cook Perfect Crostata (stampo furbo) con crema chantilly al caffè

Crostata (stampo furbo) con crema chantilly al caffè.

You can cook Crostata (stampo furbo) con crema chantilly al caffè using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Crostata (stampo furbo) con crema chantilly al caffè

1. Prepare 240 gr of farina 00.
2. It's 180 gr of zucchero.
3. It's 120 ml of latte.
4. Prepare 96 gr of olio di semi.
5. You need 3 of uova.
6. Prepare of Ingredienti crema chantilly al caffè:.
7. Prepare 2 of uova.
8. It's 150 gr of zucchero.
9. You need 50 gr of amido di mais.
10. It's 1/2 litro of latte.
11. It's 20 gr of caffè solubile.
12. You need 250 gr of panna già zuccherata.

Crostata (stampo furbo) con crema chantilly al caffè step by step

1. Mettete le uova in una ciotola insieme allo zucchero e montateli con le fruste elettriche per 5 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite il latte a temperatura ambiente e l'olio continuando a frullare. Unite anche la farina setacciata ed anche il lievito e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Imburrate ed infarinate lo stampo furbo (30 cm diametro) e versate il composto per la crostata morbida. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi circa..
2. Crema chantilly al caffè: in un pentolino mettiamo a scaldare il latte, in un'altra pentola rompiamo 2 uova e mescoliamo con una frusta. Aggiungiamo lo zucchero e l'amido di mais. Quando il latte è caldo aggiungiamo 20 gr di caffè solubile e mescoliamo. Quindi versiamo nella pentola con la crema. Portiamo sul fuoco e mescoliamo fino ad addensare, copriamo la pentola con pellicola a contatto. Nel frattempo montate la panna ben fredda di frigo e poi incorporatela alla crema al caffè ormai fredda..
3. Quindi con una siringa per dolci riempite la crostata morbida con ciuffi di crema e spolverate con cacao amaro..