Recipe: Tasty Cremoso al cioccolato con glassa a specchio e crumble al caffe al caramello

Cremoso al cioccolato con glassa a specchio e crumble al caffe al caramello.

You can have Cremoso al cioccolato con glassa a specchio e crumble al caffe al caramello using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cremoso al cioccolato con glassa a specchio e crumble al caffe al caramello

1. It's of Cremoso.
2. You need 250 gr of latte.
3. It's 50 gr of tuorli.
4. It's 50 gr of zucchero.
5. It's 200 gr of cioccolato fondente.
6. Prepare of Glassa a specchio.
7. Prepare 100 gr of panna.
8. It's 120 gr of acqua.
9. Prepare 50 gr of cacao.
10. It's 146 gr of zucchero.
11. You need 8 gr of gelatina in fogli.
12. It's of Per il crumble.
13. Prepare 100 gr of farina.
14. You need 100 gr of burro.
15. It's 100 gr of zucchero di canna.
16. You need 1 pizzico of sale.
17. It's 1 cucchiaino of caffè in polvere al caramello.

Cremoso al cioccolato con glassa a specchio e crumble al caffe al caramello instructions

1. Per il cremoso: sciogliere il cioccolato fondente e mettere da parte.
2. Porta latte tuorli e zucchero a 81 gradi in un pentolino e versare poi su cioccolato fondente. Prendere il composto e mettere negli stampi poi in freezer per una notte.
3. Per la glassa, portate tutti gli ingredienti a bollore poi aggiungere la gelatina..
4. Per il crumble, impastare tutti gli ingredienti e formare una sabbia. Mettere in una teglia foderata con carta da forno e infornare a 180 gradi per 15 minuti. Appena pronto prendere coppa pasta e fare le forme che più si desiderano e lasciar raffreddare.
5. Prendere le monoporzioni in freezer, togliere dallo stampo e glassare (la glassa deve avere una temperatura di 37 gradi), mettere la monoporzione glassata sul disco di crumble ed ecco fatto che la monoporzione é pronta. Lasciare in frigo un oretta e poi sarà possibile gustarla. Buon appetito a tutti.