How to Make Perfect Miglio con avocado, zucchine e salmone keta affumicato

Miglio con avocado, zucchine e salmone keta affumicato.

You can cook Miglio con avocado, zucchine e salmone keta affumicato using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Miglio con avocado, zucchine e salmone keta affumicato

1. It's 120 g of miglio.
2. Prepare 100 g of salmone affumicato.
3. You need 1 of avocado maturo.
4. It's 2 of zucchine.
5. Prepare 1 cucchiaino of curcuma.
6. Prepare 2 cucchiai of Olio evo.
7. Prepare q.b of Sale.
8. It's of Pepe nero 1 spolverata.

Miglio con avocado, zucchine e salmone keta affumicato step by step

1. Lavare il miglio abbondantemente. Quando non fa più l'acqua torbida scolarlo bene e tostarlo in un tegame con pochissimo olio. Aggiungere il doppio del volume del miglio di acqua calda. Cuocere 20 minuti a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto..
2. Prima di terminare la cottura, salare a piacere e aggiungere la curcuma..
3. Nel mentre, fare a cubetti l'avocado e condirlo con plio, limone e pepe nero. Saltare poi le zucchine a rondelke in padella con poco olio. A fine cottura salare a piacere..
4. Comporre il piatto mettendo miglio, zucchine e al centro il salmone affumicato. Servire caldo..