Easiest Way to Make Appetizing “Risotto tartare” di fragole al rosmarino

“Risotto tartare” di fragole al rosmarino.

You can have “Risotto tartare” di fragole al rosmarino using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of “Risotto tartare” di fragole al rosmarino

1. Prepare 200 g of fragole.
2. You need 200 g of Riso nero venere.
3. Prepare 1/2 of Cipolla.
4. Prepare of brodo vegetale.
5. You need 2 of carota 1/2 costa sedano 1/2 cipolla.
6. You need of vino ambrato per sfumare.
7. It's of Olio al rosmarino.
8. Prepare of Sale.
9. Prepare of Rosmarino.
10. Prepare 50 ml of Crema di latte.
11. It's 1 cucchiaio of parmigiano.
12. It's of Fragole a cubetti per tartare.

“Risotto tartare” di fragole al rosmarino instructions

1. Preparare gli ingredienti. Preparare il brodo vegetale per bagnare il riso. Tagliare la cipolla e farla appassire con un filo di olio. Aggiungere il riso e farlo tostare.
2. Sfumare con vino e cominciare a bagnare con il brodo e dopo 18 minuti unire le fragole..
   
3. Preparare la crema di latte con il parmigiano e farla addensare. Tagliare 2/3 fragole per la tartare e mettere un coppa pasta nel piatto. Sistemare le fragole alla base.
4. Una volta pronto il riso aggiungerlo nel piatto e colare sulla superficie la crema di latte, dei ciuffi di rosmarino e un filo di olio aromatizzato al rosmarino. https://cookpad.com/it/ricette/13743693-olio-aromatizzato-al-rosmarino?invite_token=sHveJ8NRBc2w1AH9QUQ68gEb&shared_at=1618492895.
5. Buon appetito.