Recipe: Perfect Biscottini detti befanini

Biscottini detti befanini.

You can cook Biscottini detti befanini using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Biscottini detti befanini

1. Prepare 500 gr of farina 00 500 gr di mannitoba.
2. You need 4 of uova intere.
3. You need 300 gr of zucchero.
4. Prepare 200 gr of burro fuso.
5. Prepare 2 bustine of lievito per dolci da sciogliere in una mezza tazza di latte tiepido.
6. Prepare 1 bicchierino of a piacere di liquore, alchemetzee o altro a piacere.
7. You need 2/3 cucchiai of olio.
8. You need 1 of limone grattugiato.
9. Prepare 1 of arancio grattugiato.
10. Prepare 1 tuorlo of d'uovo con un po' di caffe' per spennellare il biscottino prima di mettere i chicchini o la pasta di mandorle.
11. It's 150 gr of Mandorle tritate.
12. Prepare 150 gr of nocciole tritate.
13. Prepare 1 of chiaro D'uovo montato a neve.
14. It's 150 gr of zucchero.
15. You need of Liquore alchemetzee quanto basta.

Biscottini detti befanini step by step

1. In una terrina mettere la farina lo zucchero le uova, il burro fuso, il lievito sciolto nel latte, l'olio, grattugiare limone e arancia aggiungere il liquore e cominciare a impastare una volta mescolato il tutto continuare a impastare a mano su una spianotoia, si deve raggiungere una consistenza di pasta morbida, dopo procedere a stendere con un mattarello e con delle formine a piacere andare a creare i biscottini posizionateli sulla leccarda del forno, io metto la carta forno..
2. Pasta di mandorle, mettere la graniglia di mandorle insieme alla graniglia di nocciole, montare a neve il chiaro dell'uovo aggiungere lo zucchero e il liquore a piacere vostro, quanto basta per amalgare.
3. Scaldare il forno a 180° e cuocere per circa 10/15minuti appena si colorano sono pronti. Per fargli ripieni di Marmellata o Nutella fate 2 dischetti 2 tondi un poco più fini, nel mezzo riempite a piacere. Buon lavoro e Buone Feste.