Easiest Way to Prepare Appetizing Crostata profiteroles con ganache al caffè

Crostata profiteroles con ganache al caffè.

You can cook Crostata profiteroles con ganache al caffè using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Crostata profiteroles con ganache al caffè

1. It's of Per il guscio di pasta frolla.
2. Prepare of farina 00.
3. It's of zucchero a velo.
4. You need of lievito per dolci.
5. It's of burro a pezzi.
6. You need of tuorlo.
7. Prepare of estratto vaniglia (o vanillina).
8. You need of Per la ganache al caffè.
9. It's of panna fresca.
10. You need of caffè liquido.
11. Prepare of cioccolato fondente.
12. It's of zucchero a velo.
13. You need of In più.
14. Prepare of bigne.
15. You need of panna fresca montata e zuccherata.

Crostata profiteroles con ganache al caffè instructions

1. In una ciotola versare la farina, lo zucchero, il lievito, il burro ed impastare fino ad ottenere un composto sabbioso..
2. Aggiungere il tuorlo, la vaniglia e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerlo con della pellicola e mettere in frigo per circa 30mn..
3. Infornare il guscio di pasta frolla a 180° statico per circa 25 minuti..
4. Nel frattempo preparare la ganache al caffe’, in un pentolino versare il caffè, la panna e lo zucchero a velo e riscaldare senza far bollire..
5. Aggiungere il cioccolato alla panna e caffè e sciogliere il tutto, mescolando delicatamente, una volta ottenuta una crema lucida, lasciate raffreddare..
6. Una volta cotto e lasciato raffreddare il guscio di pasta frolla, farcire i bignè con la panna, glassare con la ganache e riempire la crostata fino a formare il classico profiteroles..
7. Decorare a piacere, e la deliziosa crostata profiteroles con ganache al caffè è pronta 😊.