Recipe: Delicious Uova in camicia in brodo con pane tostato e paprica dolce

Uova in camicia in brodo con pane tostato e paprica dolce.

You can cook Uova in camicia in brodo con pane tostato e paprica dolce using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Uova in camicia in brodo con pane tostato e paprica dolce

1. It's 1 of uovo a temperatura ambiente.
2. You need 1-2 (2 fette) of pane raffermo.
3. You need 1/2 of dado da brodo o brodo di carne.
4. You need 1 stelo of prezzemolo.
5. It's 1/2 cucchiaino of scarso di paprica dolce.
6. Prepare 1 cucchiaio of parmigiano (facoltativo).
7. It's q.b of Sale a gusto.
8. It's of Pepe (facoltativo).

Uova in camicia in brodo con pane tostato e paprica dolce step by step

1. In una pentola con circa 1/2 l. di acqua fredda, aggiungere il mezzo dado da brodo, in alternativa usare della carne da brodo o vegetali(carota, cipolla,sedano, pomodorino) cuocere per qualche minuto, con un mestolo di legno creare un vortice abbassando la temperatura, rompere il guscio dell'uovo e versare l'uovo intero in un mestolo concavo, (magari lo preparate prima)e sempre girando vorticosamente il brodo, immergete l'uovo e girate contanto 10 giri..
2. Appoggiate l'uovo in camicia su un piattino, eliminando eventuali sbavature con un coltello, con molta delicatezza. Adagiate l'uovo su fette di pane precedentemente tostate e tagliate a tocchetti su una piastra antiaderente o padella..
3. Aggiungete il brodo e infine cospargete con la paprica dolce e il gambo del prezzemolo tagliato con le forbici a pezzettini piccoli, a gusto un po' di parmigiano e pepe..