How to Prepare Delicious Risotto con pere e gorgonzola

Risotto con pere e gorgonzola.

You can cook Risotto con pere e gorgonzola using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Risotto con pere e gorgonzola

1. You need of riso Carnaroli.
2. It's of gorgonzola.
3. It's of pere.
4. It's of lt di brodo vegetale.
5. It's of olio Evo.
6. Prepare of cipolla piccola.
7. You need of vino bianco.
8. Prepare of Parmigiano.
9. It's of sale pepe rosmarino.

Risotto con pere e gorgonzola instructions

1. Soffriggere per qualche minuto la cipolla tagliata a pezzetti in olio Evo, aggiungendo anche il rosmarino..
2. Unire il riso e lasciarlo tostare qualche minuto, aggiungere il vino e farlo evaporare. Poi continuare la cottura del riso usando il brodo bollente..
3. Lavare e sbucciare le pere. Una metà la tagliate a pezzetti e l'altra metà la riducete in purea. Tagliate anche il gorgonzola in tocchetti..
4. A 5 minuti dalla fine della cottura del riso, tuffateci dentro le pere e il gorgonzola, aggiustando di sale e aggiungere un po' di pepe a piacere. Mescolate bene e prima di impiattare mantecare con il Parmigiano. Ecco il risotto è pronto!!!.