Recipe: Appetizing Risotto cremoso con zucca e pancetta 👩‍🍳🥓🎃

Risotto cremoso con zucca e pancetta 👩‍🍳🥓🎃.

You can have Risotto cremoso con zucca e pancetta 👩‍🍳🥓🎃 using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Risotto cremoso con zucca e pancetta 👩‍🍳🥓🎃

1. It's 300 gr of riso.
2. Prepare 300 gr of zucca tagliata a dadini.
3. You need 1 bicchiere of piccolo di vino bianco.
4. It's of Sale olio di oliva.
5. Prepare 1 ciuffo of rosmarino.
6. You need 8 of o gr di pancetta affumicata.
7. Prepare of Mezza cipolla.
8. You need of Brodo vegetale: due foglie di accia del mio orto.
9. You need of Mezza cipolla.
10. Prepare 1 of patata.
11. It's of Per mantecare: 50 gr di formaggio grattugiato.
12. It's 1 of filo di olio di oliva.
13. Prepare of Padella e pentola grande.
14. It's 1 bicchiere of piccolo di vino bianco.

Risotto cremoso con zucca e pancetta 👩‍🍳🥓🎃 instructions

1. In una capiente pentola mettete,dopo averle lavate le foglie di accia, cipolla e la patata dopo averla tolto la buccia, mettete l'acqua e fatela bollire con un cucchiaio di sale e mettete da parte..
2. Togliete la buccia nella zucca e tagliate a dadini e mettete da parte..
3. Prendete una padella antiaderente e mettete la pancetta e fatela rosolare e mettete da parte. Nella stessa padella mettete la zucca con un filo di olio di oliva e fatela rosolare,dopo aggiungete il vino bianco e fate sfumare..
4. Dopo mettete due mestoli di brodo vegetale e un rametto di rosmarino e lasciate cuocere a fuoco basso e mettete da parte..
5. In una pentola capiente fate rosolare mezza cipolla tagliata a dadini con un filo di olio di oliva,dopo mettete il riso e lasciate tostare un po'dopo mettete un bicchiere piccolo di vino bianco e lasciate sfumare..
6. Dopo aggiungete poco alla volta il brodo vegetale che abbiamo preparato prima e lasciate cuocere, cinque minuti prima di scendere il riso mettete la zucca e lasciate insaporire un po'la lasciate per guarnire il piatto. Alla fine di cottura mantecate con formaggio grattugiato e un filo di olio di oliva..
7. Gustate il risotto in compagnia o da soli. Portatelo a tavola ancora caldo e gustatelo. Guarnite il piatto con la zucca e pancetta e un rametto di rosmarino. #risottocremosoconzuccaepancetta👩‍🍳🥓🎃#cookpaditalia#cucinareelamiapassione#incucinaconmariagrazia!.