Easiest Way to Cook Appetizing Pizzette di riso nero con baccalà e olive taggiasche

Pizzette di riso nero con baccalà e olive taggiasche.

You can cook Pizzette di riso nero con baccalà e olive taggiasche using 7 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pizzette di riso nero con baccalà e olive taggiasche

1. It's 130 gr of riso nero integrale.
2. Prepare 160 gr of farina per pane o pizza.
3. Prepare 1 cucchiaino of olio evo.
4. It's 1 bicchiere of acqua tiepida.
5. Prepare 5 gr of lievito di birra.
6. It's 1 pizzico of sale fino.
7. You need qb of Per il condimento: polpa fine di pomodoro, baccalà ammollato e olive nere taggiasche.

Pizzette di riso nero con baccalà e olive taggiasche instructions

1. Con un robot da cucina polverizzare il riso nero e metterlo da parte. In un bicchiere sciogliere il lievito con l’acqua e farlo riposare 5 minuti. Unire un pizzico di sale e l’olio evo. Versare nel robot da cucina e unire le farine. Mescolare per un paio di minuti così da ottenere un composto liscio e compatto..
2. Lavorarlo con le mani per qualche minuto e metterlo a riposare per due/tre ore, al caldo, coperto con un canovaccio (deve raddoppiare il suo volume). Lavorarlo come base per la pizza (ho usato un coppapasta per ottenere tante pizzette tonde e le ho condite con un sughetto a base di baccalà pomodoro e olive taggiasche denocciolate). Ma si possono condite a piacere..