How to Cook Delicious Polpette di melanzane al forno

Polpette di melanzane al forno.

You can have Polpette di melanzane al forno using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Polpette di melanzane al forno

1. You need 2 of melanzane grandi.
2. Prepare 2 cucchiai of ricotta.
3. Prepare 4 cucchiai of parmigiano.
4. Prepare 2 of uova.
5. Prepare qb of Prezzemolo e sale.
6. You need 4 cucchiai of Pane grattato +qb per impanare.

Polpette di melanzane al forno step by step

1. Tagliamo le melanzane prima a fette poi a piccoli quadratini io ho lasciato la Buccia chi lo desidera la può togliere..
2. Mettere l olio nella padella e far soffriggere i quadratini di melanzane,quando le melanzane sono fritti e ammorbiditi fateli raffreddare e versateli in una terrina..
3. Aggiungete alle melanzane il formaggio, pangrattato uova sale qb pepe, un cucchiaio di ricotta e girate fino a che il composto non diventa omogeneo..
4. In una teglia da forno mettete un filo di olio iniziate a formare delle polpette con il composto realizzato in precedenza passatelo nel pangrattato e Riponete lì nella teglia infornare a 180 gradi per 40 minuti Buon Appetito.