Recipe: Tasty Panini al latte

Panini al latte.

You can cook Panini al latte using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Panini al latte

1. You need 250 g of farina 0.
2. It's 250 g of farina manitoba.
3. Prepare 70 ml of olio di semi di girasole.
4. You need 250 ml of latte tiepido.
5. Prepare 10 of g lievito di birra fresco.
6. It's 1 cucchiaino of zucchero (normale o di canna).
7. It's q.b of sale.
8. It's of Per spennellare.
9. You need 50 ml of latte.
10. It's 1 of uovo (facoltativo).

Panini al latte step by step

1. Il primo passaggio è quello di unire le due farine e mescolarle bene insieme, per poi unire lo zucchero, mescolare nuovamente e di seguito aggiungere olio e sale..
2. Sciogliere il lievito nel latte tiepido ed unirlo un po' per volta, una volta assorbito, spostare sulla spianatoia e iniziare a lavorare bene l'impasto, si dovrà ottenere un panetto sodo ed elastico..
3. Trasferire nuovamente nella ciotola, fare le incisioni e lasciar lievitare in un luogo caldo, coperto con la pellicola, almeno per 2 ore. Trascorso il tempo, riprendere l'impasto e formare delle palline più o meno grandi e disporle man mano nella teglia coperta di carta da forno..
4. Preparate tutte le palline posizionarle a rosellina, mettendo una pallina al centro e 4/5 palline tutte intorno, mantenendo comunque distanza tra una "rosellina" e l'altra perché bisogna lasciar lievitare altri 30 minuti. Altrimenti se preferite è possibile metterle per verticale 3+3 ogni "ciabattina"..
5. Spennellare i panini con solo latte oppure latte e uovo, e infornare in forno modalità a 170° per circa 20-25 minuti, se invece fate in forno statico, stessi minuti ma a 180°..
6. Quando saranno cotti li vedrete che si sono attaccati un po', tanquilli, staccateli l'uno dall'altro una volta raffreddati e sono pronti ;).