Easiest Way to Prepare Appetizing Tronchetto al caffè

Tronchetto al caffè.

You can cook Tronchetto al caffè using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tronchetto al caffè

1. It's 3 of uova.
2. It's 100 g of zucchero.
3. Prepare 500 ml of panna.
4. You need 1 tazzina of caffè.
5. Prepare 1 cucchiaio of caffè solubile.
6. Prepare 1 cucchiaio of cacao amaro.
7. It's 1 of confezione di pavesini.
8. You need of Caffè freddo.

Tronchetto al caffè instructions

1. Preparare il caffè (circa 150ml) zuccherarlo leggermente e porlo in frigo a raffreddare..
2. Tenere una tazzina di caffè da parte, aggiungervi il caffè solubile, il cacao e mescolare fino ad ottenere una cremina densa e senza grumi..
3. Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve ferma e mettere da parte..
4. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una cremina spumosa..
5. Montare la panna. Incorporare ai tuorli, poco alla volta e mescolando di volta in volta, gli albumi e la panna..
6. Infine aggiungere la tazzina di caffè e mescolare fino ad ottenere una colorazione omogenea..
7. Foderare lo stampo con i pavesini inzuppati nel caffè freddo, versare metà composto, cospargere con gocce di cioccolato e versare la restante parte di composto. Conservare in freezer per almeno 3 ore prima di decorare e servire..
8. CONSIGLIO: foderare lo stampo con pellicola così è facilmente trasferibile sul vassoio!.
9. ATTENZIONE: se la crema dovesse essere troppo chiara, aggiungere del cacao e del caffè solubile in polvere setacciando bene!.