Easiest Way to Cook Perfect Bola Pisang Coklat Lumer (Cemilan)

Bola Pisang Coklat Lumer (Cemilan).

You can have Bola Pisang Coklat Lumer (Cemilan) using 10 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bola Pisang Coklat Lumer (Cemilan)

1. It's 4 buah of pisang kepok.
2. You need 15-20 sdm of tepung terigu.
3. It's 5-7 sdm of gula pasir (sesuaikan dengan kadar manis pisang masing-masing).
4. You need 80-100 gr of dark cooking chocolate.
5. It's of Lapisan tepung basah.
6. It's 3 sdm of tepung terigu.
7. It's 50-75 ml of air (menyesuaikan).
8. You need Sejumput of garam.
9. Prepare of Lapisan kering.
10. Prepare Secukupnya of tepung panir.

Bola Pisang Coklat Lumer (Cemilan) step by step

1. Kukus pisang selama lebih kurang 7-10 menit sejak air mendidih atau hingga empuk. (Maaf saya memakai pisang candi, pada resep asli memakai pisang kepok matang).
2. Sambil menunggu pisang dikukus, potong dark cooking chocolate. (TIPS: cincang kasar jangan terlalu halus agar lebih mudah mengisinya nanti)..
3. Jika pisang sudah matang, hancurkan pisang menggunakan garpu. Lalu tambahkan tepung dan gula. Campurkan menjadi satu (TIPS: tiap pisang punya kadar manis yang berbeda, untuk koreksi rasa, boleh mencicip adonan sedikit saja, jika kurang manis bisa ditambah gula. Begitu juga jika pisang dirasa terlalu lembek maka bisa ditambah tepung terigu lagi. Walaupun pada dasarnya jika kita membuat pisang ini tetap sedikit lengket ya.).
4. Lumuri tangan dengan tepung terigu agar tidak lengket. Ambil adonan pisang lalu bulatkan dengan kedua tangan. Tekan dengan jempol di tengah-tengah bulatan. Isi dengan dark cooking chocolate. Tutup dan bulatkan lagi adonan pisang..
5. Lumuri dengan bahan pelapis basah yaitu dengan tepung terigu, sejumput garam, dan air. (TIPS: masukkan air sedikit demi sedikit. Konsistensinya sedikit cair)..
6. Gulingkan dan taburkan tepung panir..
7. Masukkan bola pisang ke dalam freezer kurang lebih selama 30 menit hingga 1 jam agar tepung panir lebih set..
8. Goreng bola pisang dengan api kecil-sedang hingga kuning keemasan..
9. Bola Pisang Coklat Lumer siap disajikan hangat-hangat!.
   
10. (Catatan: coklat akan lumer jika masih dalam keadaan hangat, namun jika sudah dingin maka tidak bisa meleleh. Jika ingin lumer lagi maka bisa dihangatkan kembali).