Recipe: Tasty Biscotti di pasta frolla alla nocciola con granella

Biscotti di pasta frolla alla nocciola con granella.

You can cook Biscotti di pasta frolla alla nocciola con granella using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Biscotti di pasta frolla alla nocciola con granella

1. You need of farina 00.
2. You need of farina di nocciole.
3. Prepare of zucchero a velo.
4. Prepare of burro freddo morbido.
5. Prepare of zucchero semolato.
6. You need of uovo XL.
7. It's of Aroma vaniglia.
8. It's of Granella di nocciole.

Biscotti di pasta frolla alla nocciola con granella step by step

1. Per ottenere la farina di nocciole: Tostare in forno 200 °C, giunto a temperatura, le nocciole sgusciate e spellate. Una volta fredde, polverizzarle assieme allo zucchero semolato (azionare il robot per il minor tempo possibile). Tenere da parte..
2. Per l'impasto in planetaria con la K (o foglia): Lavorare brevemente a crema il burro e lo zucchero a velocità medio bassa. Aggiungere uovo e aromi. Lavorare per 5/6 sec poi unire in due volte la farina. Fermare la planetaria appena l'impasto si sarà compattato..
3. Formare un panetto e avvolgerlo in pellicola alimentare. Far riposare almeno un'ora ora in frigo (se riposa più a lungo è meglio). Può restare in fase di riposo in frigo anche 24 ore..
4. Togliere dal frigo e stendere col matterello l'impasto fino a ricavare un disco o un rettangolo o un quadrato, come si preferisce, di circa 5mm. Cospargere di granella facendo una leggera pressione per farla aderire. Con un coppapasta o uno stampino per biscotti ricavare le forme desiderate..
5. Cuocere i biscotti in forno a 160 gradi, per circa 10 minuti (dipende dal forno) su carta forno, posizionando la teglia nella parte medio alta. Saranno cotti appena la parte inferiore dei biscotti inizierà a dorare. Appena sfornati saranno morbidi. Assumeranno consistenza raffreddandosi. Far raffredda nello stampo..