How to Cook Tasty Soto Betawi dengan Jeroan Ayam

Soto Betawi dengan Jeroan Ayam. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Selain daging sapi, jeroan seperti paru, usus, dan babat juga digunakan sebagai bahan baku soto ini. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri da kunyit.

Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Jakarta. Ciri khas dari resep soto betawi yang membedakan dari olahan soto lainnya adalah penggunaan susu cair sebagai bahan utamanya. Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan. You can cook Soto Betawi dengan Jeroan Ayam using 35 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Betawi dengan Jeroan Ayam

1. Prepare 1/4 kg of usus ayam.
2. You need 1/4 kg of sayap ayam.
3. You need 5 sdm of Minyak goreng, untuk menumis.
4. Prepare of 📌 bumbu halus.
5. It's 10 siung of Bawang merah.
6. Prepare 7 siung of Bawang putih.
7. You need 3 cm of Jahe.
8. It's 1 sdt of merica butir.
9. It's 3 butir of Kemiri, sangrai.
10. Prepare 1 ruas of kunyit yang sudah di bakar.
11. Prepare 1/2 sdt of Jintan, sangrai.
12. You need 1 sdt of Ketumbar, sangrai.
13. It's 1/4 sdt of Pala bubuk.
14. It's of 📌bumbu cemplung.
15. Prepare 300 ml of Santan kental.
16. You need 500 ml of susu putih.
17. Prepare 500 ml of Air.
18. Prepare 2 batang of Serai.
19. Prepare 3 ruas jari of Lengkuas, memarkan.
20. It's 2 cm of Kayu manis.
21. It's 2 buah of bunga lawang.
22. You need 2 lembar of Daun salam.
23. It's 5 lembar of Daun jeruk.
24. Prepare 3 buah of Cengkeh.
25. Prepare 3 buah of kapulaga.
26. You need 1 sdt of Garam.
27. You need 1 sdm of Gula pasir.
28. You need 1 sdm of kaldu jamur.
29. It's of 📌 pelengkap.
30. Prepare of sambal soto (lihat resep).
31. It's of kentang goreng.
32. You need of tomat, potong sesuai selera.
33. You need secukupnya of daun seledri.
34. You need 2 butir of telur ayam, di rebus.
35. You need of jeruk nipis.

Soto betawi merupakan soto santan dengan isian daging sapi beserta jeroan dan organ hewan lainnya. Banyak orang yang menggemari jenis soto ini. Penggemarnya tidak hanya orang di Jakarta, namun juga masyarakat lain di berbagai daerah di Indonesia. Soto khas Betawi terkenal dengan kuahnya yang berwarna putih kemerahan.

Soto Betawi dengan Jeroan Ayam instructions

1. Cuci bersih dengan air mengalir semua sayap ayam dan usus. lalu rebus..
2. Sembari menunggu rebusan usus dan sayap ayam, mari kita siapkan bumbu halus nya. (ini saya blender yaa, supaya menghemat tenaga hehe).
3. Tumis hingga harum semua bumbu halus, tambahkan salam laos dan serai. jika sudah, masukkan air dan santan. secara bergantian..
4. Tambahkan susu, jangan lupa di aduk2. tambahkan semua bumbu cemplung, koreksi rasa. jika dirasa sudah pas, matikan kompor..
5. Kita siapkan bahan pelengkap : 1.rebus telur hingga matang, saat merebus, beri sejumput garam. 2.kupas kentang, potong tipis2 lalu goreng hingga matang...
6. 3. kita buat sambal soto. (resep sudah terlampir). (lihat resep).
7. Soto betawi siap di sajikan..

Rasa gurihnya pun sangat pas, karena ada campuran santan. Gak suka jeroan atau daging sapi? Kamu bisa mencicipi soto ayam betawi yang rasanya gak kalah lezat. Berbeda dengan resep soto ayam bening segar ini, kuahnya tidak memakai santan, jadi terlihat bening. Soto ayam Betawi ini hits banget di Jakarta.