Recipe: Perfect Crostata Mimosa

Crostata Mimosa.

You can have Crostata Mimosa using 20 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Crostata Mimosa

1. You need of Per la frolla alle Mandorle.
2. It's of mandorle.
3. Prepare of farina 0.
4. You need of burro freddo.
5. Prepare of uovo.
6. You need of zucchero.
7. You need of Sale.
8. You need of Per un pan di Spagna di 22 cm.
9. You need of uova.
10. Prepare of zucchero.
11. You need of farina 00.
12. It's of fecola di patate.
13. You need of Per la crema.
14. Prepare of mascarpone.
15. You need of panna fresca.
16. Prepare of zucchero a velo.
17. Prepare of fragole tagliate a cubetti.
18. You need of nutella.
19. Prepare of Per decorare.
20. It's of fragole.

Crostata Mimosa step by step

1. Iniziare preparando il pan di Spagna montando le uova con lo zucchero e unendo le farine setacciate. Mettere in forno statico a 180° per 20 minuti..
2. Nel frattempo preparare la frolla unendo le farine lo zucchero e il burro tagliato a cubetti sfregando fino a sabbiatura, a questo punto unire le uova e il sale, impastare velocemente formare un panetto e riporre in frigo per un ora..
3. Passata l'ora Riprendere la frolla stenderla su un piano di lavoro infarinato e ricoprire uno stampo da crostata di 24 cm. Bucherellare il fondo e infornare a 175°per 15 minuti..
4. Preparare la crema mescolando il mascarpone con lo zucchero a velo, montare la panna e unire al composto..
5. Tagliare a cubetti le fragole e unire alla crema..
6. Prendere la crostata ormai raffreddata e ricoprire la base con due cucchiai di nutella.
7. Versare la crema al mascarpone panna e fragole formando una cupola.
8. Preparare l'effetto mimosa prendendo il pan di Spagna e tagliandolo a cubetti che poi sbriciolerete tra le mani sulla crostata..
9. Decorare con le fragole che avremo tagliato a fette..