Recipe: Delicious Biscottini croccanti con burro di mandorle

Biscottini croccanti con burro di mandorle.

You can have Biscottini croccanti con burro di mandorle using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Biscottini croccanti con burro di mandorle

1. You need 250 gr of farina 00.
2. Prepare 90 gr of burro di mandorle.
3. Prepare 100 gr of mandorle tostate.
4. You need 50 gr of nocciole tostate.
5. You need 90 gr of uvetta.
6. Prepare 125 gr of zucchero.
7. It's 2 of uova.
8. It's 1/2 bustina of lievito per dolci.
9. It's 1 of pz di sale.
10. You need 1/2 tazzina of anice o sambuca.

Biscottini croccanti con burro di mandorle step by step

1. Tritate grossolanamente l'uvetta, ammollata e strizzata, e le mandorle con le nocciole. Fare la farina a fontana e aggiungere lo zucchero..
2. Unire le uova,il burro di mandorle e la tazzina di liquore..
3. Quando ancora l'impasto è grezzo aggiungere le mandorle,le nocciole e l'uvetta..
4. Impastare fino ad ottenere un composto liscio e sodo. Avvolgere con pellicola e riporli in frigo per 30 min..
5. Riprendere l'impasto, dividerlo in 4 porzioni e formare con ogniuna di esse dei filoncini..
6. Sistemarli in una teglia foderata con carta forno. Metterli in forno preriscaldato a 170 ° per 25/30 min..
7. Una volta cotti aspettare qualche minuto per farli intipidire, quindi con un coltello o un tarocco tagliarli in obliquo, formando tanti piccoli rombi..
8. Rimetterli nella teglia e cuocere a 150° in forno ventilato per 15 min o finché non si saranno completamente biscottati. Farli raffreddare completamente in forno semiaperto..
9. Il risultato finale dovrà essere un biscottino molto croccante dentro e fuori..