Easiest Way to Cook Appetizing Crostata al cioccolato di Ernst Knam - senza glutine

Crostata al cioccolato di Ernst Knam - senza glutine.

You can have Crostata al cioccolato di Ernst Knam - senza glutine using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Crostata al cioccolato di Ernst Knam - senza glutine

1. Prepare of Ingredienti per la frolla:.
2. It's of farina di riso finissima senza glutine.
3. You need of farina di mais finissima senza glutine.
4. You need of farina di grano saraceno bianca senza glutine.
5. It's of cacao in polvere senza glutine.
6. It's of burro bavarese freddo.
7. You need of zucchero di canna fine.
8. It's of xantano.
9. You need of lievito per dolci senza glutine.
10. You need of uova intere.
11. You need of Ingredienti per la crema.
12. It's of latte.
13. You need of tuorli.
14. You need of amido di mais senza glutine.
15. Prepare of zucchero vanigliato senza glutine.
16. Prepare of Ingredienti per la ganache:.
17. It's of panna fresca.
18. You need of cioccolato fondente senza glutine.

Crostata al cioccolato di Ernst Knam - senza glutine instructions

1. Per la frolla: In una ciotola mettete il burro a pezzi e mescolatelo con lo zucchero, aggiungete le uova e le polveri setacciate, impastate unendo bene tutti gli ingredienti. Trasferite l'impasto su un piano di lavoro spolverato con farina di riso, create un panetto, avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per almeno 30 minuti..
2. Per la crema: Con una frusta a mano montate i tuorli con lo zucchero e l'amido, nel frattempo portate a bollore il latte. Quando raggiunge il bollore togliete dal fuoco e versatelo sul composto di uova poi, sempre mescolando riportatelo sul fuoco fino ad addensare. Trasferite la crema in una ciotola di vetro, coprite con pellicola a contatto e fate intiepidire..
3. Per la ganache: in un pentolino portate a bollore la panna e poi aggiungete il cioccolato precedentemente tritato, mescolate fino a scioglierlo completamente. Lasciate intiepidire. Unite la ganache alla crema pasticcera..
4. Montaggio: Rivestite uno stampo con carta da forno, stendete la pasta ad uno spessore di 5 mm versate il ripieno e con la frolla avanzata decorate la superficie. Cuocete a forno caldo a 180ºC per 30 minuti. Fate raffreddare togliete dallo stampo e gustate..