Recipe: Delicious Torta di asparagi e prosciutto crudo

Torta di asparagi e prosciutto crudo.

You can have Torta di asparagi e prosciutto crudo using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Torta di asparagi e prosciutto crudo

1. You need 3 of uova.
2. Prepare 6 cucchiai of parmigiano grattugiato.
3. It's of Mezzo bicchiere di olio di semi.
4. Prepare 1 of mazzo di asparagi.
5. You need Fettine of prosciutto crudo.. Il numero in base agli asparagi.
6. Prepare of Olio extra vergine di oliva.
7. Prepare of Mezzo bicchiere di latte.
8. You need 1 punta of bicarbonato.
9. Prepare of Pangrattato.

Torta di asparagi e prosciutto crudo step by step

1. Pulire gli asparagi e tenere le punte a parte… Lessare i gambi per una decina di minuti, magari tagliati a rondelle per velocizzare i tempi e frullarli con un filo d’olio e un pizzico di sale…. Lasciate raffreddare.
2. Separare i tuorli dagli albumi Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale Lavorare i tuorli con il formaggio e aggiungere a filo l olio.
3. Sciogliere il bicarbonato nel latte e versarlo continuando a lavorare con le fruste… Unite la crema ottenuta dai gambi degli asparagi… Unire i bianchi a neve.
4. Avvolgere le punte nelle fettine di prosciutto.
5. Ungete uno stampo da 18 cm, massimo 20, altrimenti vi viene proprio bassa bassa con queste dosi… Cospargete di pangrattato, versate il composto e distribuite gli asparagi avvolti.
6. Cospargere di pan grattato… Un filo d’olio e infornate a 200 gradi per 15 mn… Abbassate a 180 gradi e cuocere per altri 20 minuti… Controllate cmq in base al vostro forno Sfornate, lasciate intiepidire e servite… Ottima anche fredda… unico neo, un pochino salata, ma, come vi dicevo, se utilizzerete del prosciutto cotto, migliorerete sicuramente il sapore.
7. La sequenza passo passo.....