Recipe: Perfect Galaktompoureko (dessert greco al semolino)

Galaktompoureko (dessert greco al semolino). Galaktoboureko was one of the first desserts I tried to make, long time ago. It took a few attempts till I got it right. Galaktoboureko, is a Greek semolina custard dessert, baked between crispy phyllo dough, then drenched in a scented syrup when finished.

Description An all-time Greek favorite dessert, Galaktoboureko is a semolina based creamy custard pie baked with flaky phyllo dough and drenched in a delicious simple syrup sauce. Galaktoboureko (Greek: γαλακτομπούρεκο) is a Greek dessert of semolina custard baked in filo. An all-time Greek favorite dessert, Galaktoboureko is a semolina based creamy custard pie baked with flaky phyllo dough and drenched in a delicious simple. You can cook Galaktompoureko (dessert greco al semolino) using 16 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Galaktompoureko (dessert greco al semolino)

1. Prepare of Per lo sciroppo.
2. You need 300 g of zucchero.
3. Prepare 250 ml of acqua.
4. It's 1 of limone (succo).
5. Prepare 1 cucchiaino of aroma alla vaniglia.
6. It's 75 g of miele.
7. Prepare of Per il dolce.
8. Prepare 4 of uova medie.
9. You need 200 g of zucchero di canna.
10. It's 500 ml of panna liquida.
11. You need 500 ml of latte.
12. You need 1 pizzico of sale.
13. Prepare 1 cucchiaino of aroma alla vaniglia.
14. You need 180 g of semolino.
15. It's 100 g of burro + burro per spennellare la pasta fillo.
16. It's 10 fogli of pasta fillo.

Galaktoboureko is a traditional Greek dessert made with layers of golden brown crispy phyllo, sprinkled with melted butter, filled with the most creamy custard and bathed in scented syrup. Galaktompoureko - Greek dessert with phyllo, filled with pastry cream and drenched in syrup by Magda. The cooking instructor surprises the students with some sweet desserts called galaktompoureko. Ζαχαροπλαστεία Μπιγιάκης. - Αργυρούπολη-Βύρωνας. Irresistible, easy, no bake blueberry cream pie!

Galaktompoureko (dessert greco al semolino) step by step

1. Prepara lo sciroppo. Versa zucchero, acqua e la buccia di un limone una casseruola. Porta a ebollizione. Poi aggiungi l'aroma alla vaniglia ed il miele. Cuoci per altri 5 minuti a fuoco medio. Versa lo sciroppo in una ciotola, usando un colino. Lascia raffreddare lo sciroppo, prima di adagiarlo in frigo..
2. Inizia a preparare la crema. Versa il latte, la panna, 100 g di zucchero, un pizzico di sale e l'estratto vaniglia. Porta ad ebollizione e poi aggiungi il semolino. Mescola bene e quando la crema è soda inizia a scoppiettare, toglila dal fuoco ed unisci il burro. Lascia raffreddare..
3. In una terrina, mescola bene le uova e 100 g di zucchero, finché il composto non diventa chiaro e spumoso..
4. Con un cucchiaio di legno, unisci le uova montate alla crema, con movimenti delicati dal basso verso l'alto..
5. Spennella una teglia con abbondante burro fuso. Aggiungi il primo foglio di pasta fillo ed imburralo. Aggiungi altri 5 fogli, che dovrai imburrare..
6. Versa la crema sui 6 fogli di pasta fillo e porta i bordi della pasta verso il centro. Aggiungi altri 4 fogli, anch'essi imburrati. Taglia il dolce a fette. Versa abbondante burro fuso in superficie..
7. Cuoci per 40 minuti nel forno caldo a 170° (ventilato)..
8. Fai raffreddare e versa lo sciroppo sul dolce. Servi freddo in estate, o tiepido in inverno! E buon appetito!.

Whip up dessert in no time with this recipe from scratch. This is my favorite Greek dessert. This is a recipe that my mom got from a coworker and would make regularly when I was young. Galaktoboureko is a traditional Greek dessert made with a custard in a crispy phyllo pastry shell. After all these years it is still a family favorite. Γαλακτομπούρεκο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου